料理やレシピのコツ、裏技

2020年4月21日

大根の葉には栄養が！無駄にしない活用術とは

大根を調理する時、ほとんどの人は葉を捨てていると思いますが、実は大根の葉には栄養が詰まっているのです。ここでは、そんな大根の葉の栄養についてや、無駄にしないための活用方法などについてご紹介します。他にも、捨てられがちな野菜の葉や種などについてもご紹介しますので、食材を無駄なく使うためにも、是非参考にしてみてください。

2020年4月19日

丼タイプの保温弁当箱は夏の時期こそおすすめしたい理由と使い方

保温弁当箱にはおかず用とごはん用が分かれた丼タイプがありますが、食中毒が気になる夏の時期も安心ですし、料理のレパートリーも広がるのでおすすめです。親子丼といった汁物も、アツアツとはいかないまでも温かいまま食べることができますし、夏の暑さで食欲がない日は冷麺にするのもアイデアのひとつです。保温弁当箱の選び方と注意点もありますので、これから保温弁当箱を購入する際の参考にしてください。

2020年3月30日

やかんに麦茶を入れっぱなしにするのはNG美味しさは半減します

やかんで麦茶を作ることも多いと思いますが、麦茶の美味しさを最後まで絞り取ろうと、長時間入れっぱなししていないでしょうか。一見美味しい麦茶ができそうに感じますが、実はこれやってはいけないNG行為。美味しくなるどころか、美味しさが半減するようです。どんな食事にも合って健康にもいい麦茶。子供と美味しくいただくためにも、正しい麦茶の入れ方を学びましょう。

2019年12月4日

お弁当箱二段のおかず、美味しそうに見える詰め方をご紹介

お弁当は詰め方次第で美味しそうに見えたり、またその逆に見えてしまうことがあります。またお弁当箱のサイズや形によっても詰め方のポイントに違いが！ここでは二段のお弁当箱に注目をして、美味しそうに見える詰め方をご紹介いたします。また詰め方以外にも、お弁当の重要なポイント、注意点についてもご紹介をいたしますので併せてお読みください。

2019年12月2日

レシピサイトなどを見ていると「大根の○○切り」などと書かれていますが、料理初心者の人はよくわからないのではないでしょうか。そこで今回は、野菜の切り方を一覧でご紹介します。よく使われるものから一部の野菜にしか使われないものなどいろいろありますので、ここでマスターしましょう。切り方をマスターすれば、今までよりももっとお料理することが楽しくなるでしょう。せん切りなどコツが必要な切り方についても詳しく説明します。

2019年12月1日

大根の皮むきを上手に行うコツなどについてご紹介

大根は、お味噌汁や鍋など、さまざまな料理に大活躍する野菜のひとつです。しかし、包丁の扱いにあまり慣れていない時は、皮むきに苦戦する人も少なくありません。ここでは、大根の皮が上手に向けるコツや、包丁以外で出来る皮むきの方法、また他にも野菜の皮むきに関する事柄についてご紹介しますので、是非参考にしてみてください。

2019年11月30日

大根の保存法！土に埋めて長期保存・冷凍や冷蔵で保存する方法

大根がたくさんある場合はすぐに使い切ることはできません。大根を長期間保存したいときは、土の中に埋める保存法が便利です。ここでは、大根を土の中に埋めて保存する方法についてお伝えします。長期保存したい場合は、土を利用して上手に保存をしましょう。また、冷蔵保存・冷凍保存の方法についてもご紹介します。こちらも是非参考にしてみてください。

2019年11月29日

大根の鮮度を保つ保存方法・新聞紙を便利に使って保存しよう

大根をまるごと一本購入したとき、どうやって保存をすれば鮮度が長持ちするのか気になる人もいるのではないでしょうか。上手な保存方法を知って長く美味しさを保ちたいと考えるものです。大根をまるごと一本保存するときは、新聞紙を使って保存をすると便利です。一体どのように新聞紙を使えば良いのかを知って、美味しく保存をしましょう。また、切った大根の保存方法や、冷凍保存についてもご紹介します。こちらも是非参考にしてみてください。

2019年11月28日

大根の煮物が苦いとき、どのような対策方法を取ればいいのか

大根の煮物を作った時に、味が思っていたよりも苦いときってありますよね。それは、何が原因で起こるのでしょうか。ここでは、大根が苦くなってしまう原因や、それに対して出来る対策方法などについてご紹介します。他にも、大根以外の野菜で起きやすい困りごとについてもご紹介しますので、料理で野菜を使う時の参考にしてみてください。

2019年11月27日

残った肉じゃがのお弁当への入れ方は汁気に注意！コツを教えます

夕食のために作った肉じゃがが余ると、翌日のお弁当に入れようかと考える人も多いでしょう。しかし、入れ方には注意が必要です。汁気をとってから入れるようにしましょう。今回は、残った肉じゃがのお弁当への入れ方と注意点について説明します。冷凍保存はせず、冷蔵庫に入れて翌日のお弁当に使うようにしましょう。また、気温の高い夏は、汁気をとったとしてもお弁当には入れないようにしましょう。じゃがいも自体が傷みやすいのでおすすめしません。