ホットケーキミックスはお菓子作りに大活躍する今一番人気とも言える材料のひとつです。
普通に卵や牛乳と混ぜるのも良いですが、ヘルシーに豆腐を混ぜるレシピもおすすめです。
さらに電子レンジを使えば、いちいちホットプレートを出さなくても良いので、赤ちゃんや小さい子供がいるお家も安心してお菓子作りが出来ちゃいます。
そんなホットケーキミックスと豆腐を混ぜて電子レンジで出来るレシピをいくつかご紹介しますので、是非参考にしてみてください。
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ホットケーキミックスと豆腐を混ぜて、レンジで出来る蒸しパンレシピ
材料は、
- ホットケーキミックス200g
- 薄力粉100g
- 絹豆腐半丁（150g）
- 牛乳150ml
- 砂糖70g
です。
絹豆腐は予め泡立て器でなめらかになるまで混ぜ、牛乳と混ぜてしっかり液状にしておき、そこにホットケーキミックス、薄力粉、砂糖を入れて混ぜ、モッタリというよりはトロッとした状態になるよう、牛乳と豆腐で生地の硬さを調整します。
取り外した電子レンジの回転皿の上にカップを並べ、カップの3分の2程度の位置まで生地を流して空気を軽く抜いたら、全体にふんわりとラップを掛けて600Wの電子レンジで4分～4分半加熱し、竹串で生地の焼き具合を確認して出来上がりです。
このレシピで20個くらいの蒸しパンが出来る計算になっているので、多めに作った蒸しパンはラップで1つずつ包んで冷凍保存しておくと、忙しい日の朝食や手作りおやつに便利に使えます。
解凍するときは、薄く水を敷いたフライパンで蒸すようにして解凍するとふわふわの作りたての状態で解凍できるので、お試しください。
ホットケーキミックスと豆腐をレンジでチン、離乳食にぴったりレシピ
ケークサレは、中にひき肉、野菜などお好みの食材を入れることで、炭水化物だけではなく、おかずも一緒に食べられる、一つで二度三度美味しい料理！
ホットケーキミックスと豆腐を使えば、手作りパンも簡単に調理出来ますし、大人用のケークサレから、赤ちゃんが手で持って食べる離乳食ケークサクレまで、入れる具材によって様々な味のケークサレパンが電子レンジで作れますよ。
レンジで簡単！ホットケーキミックスと豆腐の離乳食ケークサクレ
材料は、
- ホットケーキミックス200g
- 絹ごし豆腐1丁（300g）
- 卵2個（離乳食に使う場合は卵黄のみ）
- 好きな具材
です。
離乳食にする場合には、細かく刻んだ玉ねぎやブロッコリー、鶏そぼろ、かぼちゃ、さつまいも、ミニトマトなどがおすすめですが、大人の場合にはベーコン、ウィンナー、サーモン、など歯ごたえが楽しめる肉、魚類を野菜と一緒に入れるのがおすすめです。
ホットケーキミックスと絹ごし豆腐、卵を混ぜ合わせて生地を作ったら、生地の中に調理して火を通したお好みの具材を混ぜ、ケークサレの生地を完成させます。
カップの場合は600Wの電子レンジで2～3分、ケーキ型を使用する場合には10～15分加熱しますが、カップや型の大きさによって加熱時間は様々ですので、加熱しすぎないように時間を調整し、竹串で焼け具合を確認して下さい。
ホットケーキミックスと豆腐とバナナをレンジでチンする美味しいレシピ
豆腐をプラスすることで、ヘルシーでもっちりとした子供にも大人気のバナナケーキを作ってみてはいかがでしょうか。
材料は、
- ホットケーキミックス200g
- 絹ごし豆腐半丁（150g）
- 卵2個
- バナナ3～4本
です。
絹ごし豆腐は泡立て器で混ぜてなめらかにし、卵とホットケーキミックスを混ぜ合わせた生地を耐熱容器に流しながら、間に切ったバナナを等間隔で投入し、600Wの電子レンジで10～15分加熱すれば、完成です。
栄養満点！ホットケーキミックスと豆腐とかぼちゃで出来るケーキ
ホットケーキミックスと豆腐、かぼちゃのケーキ
材料は、
- ホットケーキミックス30g
- 牛乳30ml
- 卵1個
- 絹ごし豆腐半丁（150g）
- マーガリン30g
- 砂糖20g
- かぼちゃ80～90g
です。
かぼちゃはレンジで加熱するか鍋で柔らかくなるまで煮て下調理し、牛乳、卵、豆腐と一緒にボウル入れてフードプロセッサーでなめらかになるまで混ぜ合わせます。
ホットケーキミックス、溶かしたバター、砂糖（かぼちゃの甘味によって量を調整）を混ぜ合わせて生地を作ったら、型に流して600Wの電子レンジで10～15分程加熱をして完成です。
ホットケーキミックスと豆腐をレンジに入れて出来ちゃうドーナツ
作るのは、誰もが知っている某ドーナツショップの、あのモチモチとした食感が大人気のドーナツです。
ホットケーキミックスと豆腐を使ったもちもちドーナツ
材料は、
- ホットケーキミックス150g
- 白玉粉100g
- 絹ごし豆腐半丁（150g）
- レンジに使えるドーナツ型
です。
白玉粉に水を加えながら、耳たぶ程度の固さにしたら、泡立て器でなめらかにした豆腐とホットケーキミックスを混ぜて生地を作りましょう。
ドーナツ型に生地を流したら、600Wの電子レンジで1分半加熱し、出来上がったら「チョコレート」「粉糖」「きなこ」「黒糖」「シナモン」など、お好みのトッピングをして某有名ドーナツショップにも負けない見た目の仕上がりを目指しましょう。
