簡単朝食!卵を使って出来る朝食のメニューについてご紹介

簡単に朝食を食べようと思て、毎朝トースト1枚にしている人は、結構多いのではないでしょうか。
しかし、栄養面を考えると、もう少し食べ物をプラスしたいところです。
そんな時に頼りになる食材は「卵」です。
卵は栄養価もバランスも良いので、料理にプラスするだけで栄養価がグンとアップします。
そんな忙しい人にとって頼もしい味方である卵を使った簡単朝食のメニューをいくつかご紹介しますので、是非参考にしてみてください。

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卵とご飯を使った簡単朝食をご紹介

朝は時間がなくて、朝食はどうしてもトースト1枚など簡単に済ませることが多いですよね。
主食のみでは栄養に偏りが出てしまいます。
栄養バランスも少し気にしつつ、それでいて簡単なメニューなら「卵料理」がおすすめですよ。

卵は完全栄養食品などと言われるほど、いろいろな栄養素を含んでいるのです。

卵雑炊

日本人の主食といえば、米。
白米に生卵をかけた卵かけご飯は絶品ですよね。

もちろんこれもとっても美味しい朝食ですが、もう少し手を加える余裕があるなら、おすすめなのは雑炊です。

雑炊は鍋の〆のイメージですが、起き抜けの体にもピッタリのメニューですよ。

  1. 鍋に水を入れて火にかけて、鶏ガラスープの素や和風だしの素などでお好みのスープをつくります。
  2. ご飯を入れて軽くかき混ぜたら、溶き卵を回しかけて蓋をして火を止めます。
  3. そのまま1~2分待つと、半熟卵雑炊の完成です。
仕上げに刻みネギをトッピングするのがおすすめ。

時間が無い時には、卵を入れた後にすぐに軽くかき混ぜましょう。
半熟ではありませんが、すぐに卵雑炊が完成します。

カニカマや野菜などを加えてアレンジも出来ます。
前日にスープを作っておけば、朝は温めて、ご飯と卵を加えるだけで食べることが出来ますよ。

卵とチーズを使った簡単朝食をご紹介

朝食のおかずには卵料理はぴったりですよね。
卵焼きや目玉焼き、スクランブルエッグなどを召し上がる方も多いと思います。

せっかくフライパンで卵を焼くのなら、チーズを加えてさらに美味しい卵料理にしてみませんか?

チーズスクランブルエッグ

溶き卵をフライパンに流し入れたら、ピザ用チーズを真ん中あたりにぱらぱらと入れて、蓋をします。

チーズが溶けたら、オムレツ型に卵を整えるだけなので、とっても簡単ですよ。

卵とまろやかなチーズの相性は最高です。
ケチャップを添えて召し上がれ。

チーズの他にほうれん草やミニトマトなどの野菜、ベーコンなどを一緒に乗せるのもおすすめです。

ほうれん草を使うときは、カットして炒めるか、電子レンジで火を通してからオムレツにしてくださいね。

卵と食パンを使った簡単朝食をご紹介

「朝食はパン」という方も多いですよね。

パンが好きだからという人が多いと思いますが、中には時間が無いのでとりあえずパンで済ませているという人もいらっしゃるのではありませんか?

卵を乗せて焼くだけ、目玉焼きパン

時間がなくて、とりあえずトーストを食べている人におすすめのメニューなら、目玉焼きパンです。

  1. 食パンの縁をぐるりとマヨネーズで囲み、中に卵を割り入れて焼くだけです。
  2. 少し低めの温度で10分ほど焼けば完成です。
下にハムやベーコンをいれたり、ケチャップをつけたりするのもおすすめです。

これなら、トーストとさほど変わらない時間で食べることが出来ますよ。

朝食にプラス一品!簡単で美味しい卵のおかず

時間の無い朝食に、栄養満点の卵を使うのはとても合理的ですよね。
卵はいろいろ食材と合わせやすく、比較的短い料理時間のメニューが多いです。

これまでご紹介したメニューも10~15分程度で完成するものです。

卵料理で最も手早くできるものは、炒り卵

とにかく忙しく時間がないなら、トーストを焼いている間に、フライパンを温めて溶いた卵を入れてかき混ぜましょう。
数分で完成します。

多少時間がある時には、他の具材も加えて炒めると良いでしょう。

ほうれん草などの野菜や、きのこ、チーズ、ベーコンやウィンナーなどはとても相性が良い食材です。

パン派なら、卵液にひたして焼くフレンチトーストもおすすめですよ。

卵は和風の味付けでも美味しく頂ける食材

めんつゆで温泉卵のようにするのもおすすめですよ。
ほうれん草やレタスを加えて作れば野菜も摂取できます。

めんつゆに豆腐や野菜、きのこなどでのお好みの野菜を加えてから、溶き卵を注ぎ入れて卵とじにしても良いですね。
もちろん、時間があれば丼物にするのも良いでしょう。

レンジを使って出来る卵を使った簡単朝食

とにかく朝食にかけられる時間は無いけど、栄養バランスは気になる。
そんな方におすすめなのが、電子レンジで調理する卵料理です。

電子レンジでオムレツ

溶き卵をフライパンに流し入れて、お好みの具材を包みます。
とても簡単なレシピですが、フライパンで焼き上げますから放置することは出来ません。ですが、電子レンジを使えば加熱している間は他の作業をすることが出来ます。

電子レンジで作れるオムレツは、スパニッシュオムレツのような具材と卵が混ぜ合わさったオムレツです。

耐熱容器に卵とお好みの具材を加えて混ぜ、ラップをかけて電子レンジで加熱します。

卵3つで3分の加熱を目安にしてくださいね。

具材はお好みの組み合わせでOKですが、混ぜ合わせる具材には先に火を通しておくのがポイントです。