ホットケーキミックスのクッキーをレンジで作りたい

ホットケーキミックスは、手作りお菓子の万能な材料として人気ですよね。
その中でもクッキーを作ったことがあると言う人がいると思いますが、それをレンジで手軽に出来たら、時短にもなって嬉しいですよね。
そんなホットケーキミックスとレンジを使って出来るクッキーのレシピについていくつかご紹介しますので、お菓子作りの参考に是非ご覧ください。

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ホットケーキミックスを使ったクッキーはレンジで簡単に作れる

まず最初に紹介するのが、ホットケーキミックスに牛乳は入れず、卵のみを投入して作るホットケーキミックスクッキーのレシピです。

レンジで簡単！卵とホットケーキミックスの簡単クッキー

【材料】（20枚分）

• ホットケーキミックス100g
• 卵1個
• バター大さじ1
• 砂糖大さじ2

【作り方】

1. ボウルにレンジ又は常温で溶かしたバター、砂糖、卵を入れて泡立て器で混ぜ合わせます。
2. ホットケーキミックスを1に投入して、丸くまとまるまで、手でこねます。
3. 出来上がった生地をラップに包み、冷蔵庫で30分程度寝かせましょう。
4. 生地を薄く（5mm程度がおすすめ）伸ばして型で抜いたり、薄く丸めたりして成形しましょう。
5. クッキングシートの上に乗せた生地を600Wの電子レンジで1分半加熱し、生地の表面にこんがり焼き目がついたら完成です。

レンジで簡単！サクサク卵なしのホットケーキミックスのクッキー

牛乳で簡単サクサク食感のホットケーキミックスクッキー

【作り方】

1. ボウルにレンジ又は常温で溶かしたバター、砂糖、牛乳30mlを入れて泡立て器で混ぜ合わせたら、ホットケーキミックスを加えてクッキー生地がまとまるまで手でこねましょう。
2. 1で出来上がったクッキー生地をラップに包んで、冷蔵庫で30分程度寝かせましょう。
3. 生地を薄く（5mm程度がおすすめ）伸ばして型で抜いたり、薄く丸めたりして成形しまし、クッキングシートの上に乗せた生地を600Wの電子レンジで1分半加熱したら完成です。

卵なしで作ることでサクサクのクッキーが出来上がりますよ。
卵ありのレシピと卵なしのレシピとで、食べくらべをしてみるのも良いですね。

レンジでチン！ヘルシーなホットケーキミックスのクッキー

レンジで作る！ヘルシーおからクッキー

【材料】(20枚分）

• ホットケーキミックス50g
• 生おから50g
• 砂糖大さじ2
• バター大さじ2
• バニラエッセンス少量（入れなくてもOK）

【作り方】

1. ボウルにホットケーキミックス、おから、砂糖、溶かしたバター、バニラエッセンス少量を入れたら、クッキー生地がひとまとまりになるまで手でこねて混ぜます。
2. 生地を15等分にして小さく丸め、クッキングシートの上に並べたら、600Wの電子レンジで1分半加熱して完成です。

レンジで作れる、ホットケーキミックスで栄養満点のクッキー

おからクッキーでかさ増し、カロリーオフも良いですが、お子さんのおやつにはドライフルーツや穀物がたっぷりのグラノーラを混ぜることで、栄養満点のクッキーを用意してみるのはいかがですか。

ホットケーキミックスとグラノーラの栄養満点クッキー

【材料】（20枚分）
先程紹介した、「レンジで作る簡単おからクッキー」のレシピの「生おから50g」を「グラノーラ25g」に変更してください。

【作り方】

1. ボウルにレンジ又は常温で溶かしたバター、砂糖を入れて混ぜ、ホットケーキミックスを入れて、生地がひとまとまりになるまで手でこね、生地がまとまったら、グラノーラを投入し、生地全体にまんべんなくグラノーラが散らばるように混ぜ合わせましょう。
2. 生地を15等分にして小さく丸め、クッキングシートの上に並べたら、600Wの電子レンジで1分半加熱して完成です。

ホットケーキミックスで美味しいしっとりクッキーはいかが

ホットケーキミックスを使うことで、クッキーの面倒な生地作りも簡単になりますし、オーブンではなくレンジを使うことによってより簡単に、手作りクッキーが身近なものになりますよね。

クッキーを作る時には、5mm程度に生地を伸ばして、型抜きを使って好きな形にくり抜いて作る方が多いと思いますが、その方法でつくると、サクサクの食感のクッキーが完成します。（出来たてはしっとりします。）