ホットケーキミックスを手作り！人気のふわふわホットケーキ作り

ホットケーキミックスがあると思ったのに、いざ子供のおやつを作ろうと思ったら、どこを探しても見つからない時ありますよね。

買い物に行くのも面倒！そんな時は手作りでホットケーキミックスを作ってしまいましょう。

子供に人気のふわふわホットケーキにするコツも、あわせてご紹介をいたします。また自家製ホットケーキミックスの保存方法や、日持ちについても紹介をいたしますので、粉が余ってしまった時の参考にしてください。

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子供に人気のホットケーキミックスを手作りする方法

ホットケーキミックスはホットケーキだけでなく、いろいろなお菓子作りに使えてとても便利です。ホットケーキミックスを使うおうと思っていたら、きらしていて無いとなるとちょっと焦る人もいるでしょう。でも、安心してください。

ホットケーキミックスは簡単に作ることができますよ。

材料は薄力粉とベーキングパウダー、砂糖と塩を用意してください。
２００ｇのホットケーキミックスを作りたい場合は、ボウルの中に砂糖４０ｇ、ベーキングパウダー小さじ２杯、塩ひとつまみを入れ、粉類の合計が２００ｇになるように薄力粉を入れます。薄力粉は１５０ｇちょっと入ることになります。
１００ｇで良い場合は砂糖とベーキングパウダーは半分の量にし、塩は同じくひとつまみを加え、この中に薄力粉を足して１００ｇにします。

ホットケーキミックスを手作り！人気のふわふわホットケーキのコツ

ふわふわに膨らんだホットケーキは見た目も良いし、美味しそうですよね。あのふわふわのコツは生地に空気を含ませるようにすることです。

ホットケーキミックスに使うベーキングパウダーは重曹が原料になっています。重曹は酸性と合わせることで炭酸ガスが発生します。この原理を利用して、ホットケーキミックスの中にプレーンヨーグルトを加えてみてください。ヨーグルトは小麦粉１５０ｇに対して同じ量の１５０ｇを加えます。ヨーグルトを使っても酸味はほとんど気になりません。

生地を混ぜるときにもコツがあります。混ぜすぎてしまうと生地が固くなってしまうので、ふんわりと柔らかい生地を作ることはできません。生地はさっくり手早く混ぜ、決して混ぜすぎないようにしてください。多少粉っぽくても構いません。

自家製ホットケーキミックスを使った人気の手作りお菓子

自家製ホットケーキミックスを作っておくと、ホットケーキ以外にもいろいろなお菓子作りに使うことができます。

基本のホットケーキミックスの作り方をおさえておくと、他のお菓子作りに応用できて大変便利になりますよ。

ホットケーキを作るときに、リンゴを加えて焼くだけで美味しいリンゴケーキが出来上がります。フライパンにリンゴを並べたら、その上からホットケーキの生地を流し入れてください。弱火でじっくりと焼き、生地の中まで火を通します。リンゴの酸味がほどよく、美味しいフルーツケーキになります。

自家製ホットケーキミックスでクッキーを作ることもできます。ホットケーキミックス２００ｇに対して卵１コ、バター５０ｇ、砂糖大さじ５を用意してください。
バターは１センチ角くらいに大きさに切ります。ホットケーキミックスの中にバターを加えたら、指でバターをつぶしながら粉と馴染ませていきます。
バターを加えた小麦粉がポソポソとしてきたら、砂糖を加えて混ぜ合わせ、卵を入れてこねていきます。表面が滑らかになってきたらひとまとめにし、ラップで包んで冷蔵庫で寝かします。最低でも２０分は寝かせてください。
生地を伸ばしてから型抜きするか、もしくは丸めた生地を包丁でスライスしていきます。
１７０度に予熱したオーブンで１５分焼いて出来上がりです。焼き具合を確認しながら焼いてくださいね。

クッキーの作り方をおさえておくと、チョコチップやナッツを加えたりしてアレンジをすることができます。

余ってしまった手作りホットケーキミックスの保存方法

手作りのホットケーキミックスが余ってしまうこともありますよね。市販のホットケーキミックス粉なら１回分ずつ密封されていますが、手作りとなるとそうはいきません。
手作りホットケーキミックスも時間があるときに作って小分けをしておくと、使いたいときにすぐに使うことができ、便利になりますよね。

ホットケーキミックスを作って保存したいときは、まずは一回分ずつ小分けして袋に入れてください。市販のホットケーキミックスと同じく２００ｇずつ小分けすると使いやすいでしょう。

人気のふわふわスフレパンケーキもホットケーキミックスで手作り

軽くて分厚いスフレパンケーキもホットケーキミックスを使って作ることができます。

手作りホットケーキミックスを使って、いつものホットケーキを作る容量で材料を混ぜ合わせておいてください。
別のボウルでメレンゲを作ります。しっかりと角が立つくらいまでメレンゲを泡立ててください。ホットケーキの生地の中に泡立てたメレンゲを３回くらいに分けて入れます。メレンゲを加えたら混ぜすぎないようにして、さっくりと混ぜていきます。